Na poziv Međunarodnog udruženja za folengijanske studije (Associazione Internazionale per gli Studi Folenghiani "Amici di Merlin Cocai") prof. Šime Demo održao je 24. svibnja 2025. predavanje pod naslovom "Da Cipada a Ragusa di Dalmazia. Un breve viaggio attraverso l'Europa macaronica" u mjestu Bassano del Grappa, sjedištu Udruženja, nedaleko kojega je 1544. preminuo Teofilo Folengo, najveći makaronski pjesnik. Kao znanstveniku zaslužnom za proučavanje Folengova nasljeđa, prof. Demi je sutradan pripala čast da, u skladu s dugogodišnjom tradicijom, lovorovim vijencem okruni bistu Teofila Folenga, u samostanu Santa Croce u obližnjem mjestu Campese, gdje je veliki pjesnik pokopan.

Uz razgovor o dosadašnjim i tekućim folengijanskim istraživanjima, dogovorena je buduća suradnja u obliku talijanskog izdanja makaronskih pjesama Đura Ferića, objavljenih 2019. u Splitu svesku "Macaronica Croatica". Ferić se, naime, u svojoj pjesmi "Descriptio Cuccagnae", po svemu sudeći, koristio jednom od grafika koje je u Bassanu izdavao nakladnik Remondini, jedan najvećih svjetskih ranonovovjekovnih tiskara.